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秋之宴 | 菊黄蟹肥,金秋好滋味

浏览次数: 日期:2018-10-13 12:12:39

寒霜过后 凉风渐起 

金秋时节的苏城  

格外静谧安然

 

入秋桂花开,淡雅随风来

空气中弥漫着若有若无的桂花清香

花香淡雅 沁人心脾

无论是做糖桂花还是酿酒都是很适宜

 

江南好个秋

最美味的时令宴席

唤醒你的秋困乏累

还不先品为快

 

捏上几粒鲜红的石榴籽

剥开烤的正香的干果仁

闲聊家常 把酒言欢

冷菜

今年的秋之宴,依旧是精巧细致的各客菜点,冷盆摆盘一看就是花了心思的,在传统的熏鱼、叉烧、牛肉、河虾的基础上,又新添了时令的栗子,山药等元素。这一点红樱桃,也不简单,烹制好的山药裹上一层亮丽的红,是只有咬开才能尝到的惊喜。

富贵虾仁

吃虾是传统,热菜第一道,永远是留给“欢迎”的,软糯的鸡头米是水乡独有的美味,舀一勺鸡头米虾仁,Q弹滑爽鲜嫩无比。碟中还有美味,金丝凤尾虾,处理食材时,尾壳是一定要留下的,烹制好的的凤尾虾,肉洁白,壳鲜红,形似凤尾,配上炸的酥脆的金丝,色彩艳丽,甚是好看。

桂花方肉

秋风凉爽栗飘香,又到了吃栗子的最佳季节,这一道“桂花方肉”,是金秋独有的美味。上桌前撒上些许桂花香,栗子入味,肉香扑鼻,肉质鲜嫩有嚼劲,唇齿间满是秋的味道。

蟹粉时鲜羹

羹一盏,尽收山珍河鲜,菌菇是个很神奇的食材,看起来没有什么特别的地方,却是最为百搭的美味,它细腻滑嫩,香味浓郁,不是肉,却有着不输于肉的鲜美。配上最时令的蟹粉,做成汤羹,真是鲜得嘞眉毛落特嘞 

 

 

菊花桂鱼

菊花桂鱼展示着更为精巧的手工,开花刀时,刀锋深至皮不可破,这样才能使花瓣充分张开。调味汁是几种鲜果现调出来的,金黄的卤汁挂在香脆松嫩的鱼肉上,唇齿间淡淡的果香味,是不同于松鼠桂鱼的新式美味。

 

“秋之宴”点心

金秋时节,菊香蟹肥,把河鲜做成美味。虾蟹烤酥,是只可爱的象形小螃蟹,馅心是虾蟹肉的,咬一口,咸香浓郁,馅心美味,满是香浓的河鲜味。钳花小包要清淡些,苏式味道素水晶馅,也是极美味的呢

 

 

本次“秋之宴”的部分菜点,

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更多惊喜美味等你来尝哟!

 

PS敲重点)小月家时令宴席“秋之宴是限量供应的呢,喜欢的小伙伴一定要提前三天预定!美味已经准备好,就看你的了φ(≧ω≦*)♪

 

 

观前店:

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