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好吃炸!一大波阳澄湖大闸蟹正在路上!你拔草了吗??

浏览次数: 日期:2016-10-01 16:44:22

每到一年中的九月底,小月就忍不住开始鸡冻了,因为10月份不仅有嗨翻天的假期,更有苏州人都知道好吃炸的阳澄湖大闸蟹上市。

作为一枚傲娇的吃货儿
能够吃上一顿蟹膏肥美的大闸蟹
那种被蟹征服贴心贴肺的满足感
可以足足回味一整年

吃到正宗的大闸蟹才是最开心的事。小月家阳澄湖大闸蟹可以开吃啦!师傅们还给各位小伙伴们提供蟹的各种不同吃法

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苏州人爱吃的大闸蟹
从阳澄湖蟹开始

阳澄湖湖面开阔,水质优质,养出来的螃蟹,以青壳白肚金爪黄毛是最显著的特点。看这只被绑的蟹,似乖乖巧巧的,可是不能碰的,小月刚拿起来一只,手指头就被金爪挠了一下,一点也不老实,真不负“铁甲将军”的称号。

 

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蟹粉豆腐

总能让你找到鲜度感

这是一份“奢侈”的豆腐菜肴,味道让小月是又惊又喜,豆腐竟可以做的如此鲜嫩,蟹粉处理的很好,没有腥味。超级下饭的,铁板加热自带温度,装盘,白气缓缓升起,汤汁咕噜冒着,当味道飘散开,让人忍不住食口大开。

用勺子小心地舀起一匙,缓缓送入嘴里,只需轻轻吸一口,这鲜美便入口即化,唇齿留香~

 

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雪花蟹斗

吃的就是这个讲究

苏州厨师在芙蓉蟹的基础上创制的名菜,以蟹壳作为容器(称斗),盛清炒蟹粉。最吸眼球的是定型似雪花状的发蛋,似鲜花朵朵。

蟹壳洗刷干净,透着香气的蟹黄,炒好后装进蟹壳里,满满的露出诱惑。

对摆盘的讲究,那些小心翼翼组合起来的,看起来美如艺术品的菜式,也是让小月大开眼界,赞叹不已。

白皑皑的雪花球,试着用筷子轻剥一下,要的就是那一口醇厚鲜香与绵软多汁的完美平衡。请勿偷吃

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清炒蟹粉

非土豪勿进

这道菜很贵!但是有贵的道理,满满的都是蟹粉,吃一盘都不知道吃掉了多少只蟹进肚里,舀一口,咀嚼在嘴巴里,口感浓厚,唇齿留下的蟹香气与任何食物都不能媲鲜的。寻常人也就逢蟹上市过来吃一次就好了,土豪请随意。


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蟹黄小笼

舌尖2推荐的小宠儿

粉嫩嫩白胖胖的烧麦装在蒸笼里,薄薄的烧麦皮被馅儿里的蟹油浸得透亮。蟹粉与肥瘦相间的猪肉熬制,入口的香味从缝隙间随着淡淡的蟹油渗透出来,然后在舌尖融化,细嚼之下回味无穷,分分钟让小月心花怒放。

在小月吃货眼中,最让人感到惬意的事情,莫过于准备好彼此喜欢吃的食物,跟亲密的人,一起好好吃饭,好好聊天。

 

 

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