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“唐 (寅)、祝(枝山)、文(微明)、周(沈周)”并称 吴中四大才子。据民间传说,他们吃遍了苏州美食,而令他们怀恋的是各店的看家菜肴,“好吃”的祝枝山 提议:“何不将我们这些年来吃到的各种菜肴的精华汇成 一桌?”于是找到了当时姑苏“得月楼”,经该店厨师多次试菜,终汇集成宴,文人雅集,品后即兴取名 为“姑苏第一宴”,祝枝山亲笔书写一份菜单。

四百年后,在“得月楼”重建之际,著名作家陆文夫提到了失传的“姑苏第一宴”,苏州名厨依据野史记载与民间传说、老艺人口述等,在原“姑苏第一宴”的基础上研制成“吴中第一宴”。

下面我们就跟着大师们的脚步,来看看这吴中第一宴是怎么制作出来的!

 

 

 

 

 

 

 

得月楼“吴中第一宴”一角

 

 

“吴中第一宴”——冷盆-荷塘月色

 

 

“吴中第一宴”——瓜姜鱼丝

 

 

“吴中第一宴”——碧螺虾仁

 

 

“吴中第一宴”——松鼠桂鱼

 

 

“吴中第一宴”——鸡火雀元汤

 

 

“吴中第一宴”——八宝葫芦鸭

 

 

“吴中第一宴”——刺猬小包

 

 

“吴中第一宴”——海棠酥(荷花酥)

 

 

“吴中第一宴”的一角

 

吴中第一宴包含:

冷盆:花色冷拼、荷塘月色(味碟)、蜜汁糖藕、卤味香干、盐水大虾、葱油萝卜丝、酱汁排骨

热菜:碧螺虾仁、蜜汁火方、八宝葫芦鸭、蟹黄扒翅、松鼠桂鱼、瓜姜鱼丝、鸡雀元汤、江南小炒、

点心:姑苏船点、刺谓小包、荷花酥、小方糕、时令水果拼盘。

 

 

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