关于我们
得月楼名师荟萃，技术力量雄厚，传承苏帮菜点，特别擅长制作明代流传下来的船菜船点、吴中第一宴。
纯白色系时尚小清新
发布时间：
2016-03-10 00:00
任何不以吃吃吃为目的的节日
都是耍流氓！
所以，在三八女（fu）神（nv）节这天，
得月楼门店三大主厨腾空出世，
携着众大厨师们，
策划了一场重宴——
2016年得月楼春夏菜肴交流会
先来张整体图
“酒逢知己千杯少”呀，这么多的厨艺大腕相聚一堂，交流、切磋，从切配到菜色，从烹饪手法到装盘，从口感到味道，各抒己见，场面极其热闹。
【热 菜】
蟹黄鸳鸯裙边
这道菜是苏州的传统名菜。说来头，厉害了，据小月了解，就连一个甲鱼状的容器，可谓80后的老货，自行数数手指头进行脑补吧。传承着老手艺，菜品味道更是绝了，鲜、鲜、鲜，重要的话说三遍，甲鱼素有“菜花甲鱼”之称，最适合春季吃，裙边富含胶原蛋白，口感软糯，与蟹黄烹制，吃一口在嘴里，胃最享受。
香椿黄鱼片
谚曰：“楝子花开石首来，笥中被絮舞三台。言典卖冬具以买鱼也。”这种令苏州人不惜典卖过冬衣物也要买来品尝，即为黄鱼。色洁白，坚硬如石，故名石首。香椿取其汁，整条鱼一口咬下去，满口自然香味，小黄鱼滑溜的自行下咽。菜品造型尤显意境，胡萝卜雕刻的凉亭，核桃仁状的假山，加上小围边，衬托出小黄鱼珍贵。
香茅牛肋骨
菜品搭配很春天气息的一道菜，牛肋骨又名“牛力骨”，是牛身上活动最多的一块，口感最好，香茅具有消毒杀菌功效。放油炸，干红椒、马铃薯等爆炒，口感嚼起来香，色泽鲜艳，显辣，实际口感还是很适合苏州人的。
农家烧三鲜
一道地地道道的农家菜，有菜干头、甲鱼、田螺里面塞肉、螺蛳，爆炒之后，吃口别有风味，是每个人吃起来都要吸吸吸的一道菜。
凤爪素鸡煲
传说平江路的鸡脚很好吃，小月想说，咱这个鸡脚也很有特色，酥酥烂烂，甜而不腻。素鸡尽情的吸收在焖至过程中鸡爪流出来的胶原蛋白，一口下去，总之就是吃了还想吃。这个是观前店春季时令菜哟，随时来都可以品尝的到。
威化双螺卷
里面主料是取煮熟后的螺蛳肉、田螺肉，再加上韭黄、牛肉、玉米粒还有烤的面包干，经高温油炸，外酥里嫩。
【冷 盆】
香糟三鲜
“糟制”是苏州人常吃的一种做法，也是应时而吃的，它的口感就是讲究原汁原味。春天是吃螺蛳的季节，糟过的螺蛳，咻起来的，嚼一下，你会惊奇的发现，肉质特别嫩，香，一个根本不过嘴瘾。
凉拌双笋拼酱萝卜头
苏式熏鱼
【点 心】
木瓜菌菇酥
主要以各种菌菇切丁后为馅心，外面使用传统油酥，加肉末酱，整体做成木瓜形状，好看又好吃。
以上展示的是交流会部分菜品
青出于蓝而胜于蓝
好的厨艺就是在不断的切磋与交流中成长
2016年春夏菜品交流会完美收官
得月楼时令菜
所有菜品均原产地取材
传统苏帮方法烹饪
我们的宗旨是：
献给苏州最血统的胃，
做苏州最地道的苏帮菜。
得月楼观前总店：0512-65238940 / 65222230 传真：65232991 地址：苏州市姑苏区观前街太监弄43号
得月楼李公堤店：0512-62656999 / 62656066 传真：62656066 地址：苏州市工业园区李公堤路8、18、22号
得月楼观前总店：0512-65238940 / 65222230
传真：65232991
地址：苏州市姑苏区观前街太监弄43号
得月楼李公堤店：0512-62656999 / 62656066
传真：62656066
地址：苏州市工业园区李公堤路8、18、22号
©2023 苏州市得月楼餐饮有限公司 营业执照 SEO标签 网站建设：中企动力 苏州